SELAMAT DATANG DI BLOG DESA KLAMPIS BARAT

Monday, July 18, 2016

Home Produksi Petis Ikan Klampis Barat

Petis Ikan kemasan kecil

Petis merupakan produk hasil dari cairan sisa perebusan ikan yang dipanasi hingga cairan kuah kental seperti yang lebih padat. Biasanya ikan yang digunakan adalah ikan pindang, kupang atau udang. Cairan sisa perebusan ikan dipanasi hingga cairan kuah menjadi kental seperti saus yang lebih padat. Petis biasa dipakai sebagai penyedap (seasoning) pada beberapa makanan seperti rujak, kupang lontong, atau bisa juga digunakan sebagai sambal. Di Madura yang terkenal adalah petis ikan tuna, petis lorjuk, dll. Petis Madura merupakan produk unggulan khas Pulau Madura yang mana petis ini terbuat dari sisa ikan pilihan dan dicampur dengan rempah pilihan berdasarkan resep asli Madura. Petis Madura memiliki keunikan dan ciri khas tersendiri yaitu rasanya cenderung asin, serta memiliki tampilan yang cenderung cerah dan warnanya lebih merah kecoklatan. Madura merupakan penghasil petis yang cukup terkenal.
Di Klampis Barat sendiri terdapat home produksi petis terkenal yang terbuat dari dua jenis ikan, yaitu ikan tongkol dan pindang. Masyarakat disini menyebutnya petis ro-joro. Dua jenis petis dari jenis ikan yang berbeda ini memiliki cita rasa yang berbeda pula. Jenis petis yang terbuat dari ikan pindang terdapat rasa sedikkit pahit, lebih asin namun tetap enak. Sedanngkan petis tongkol lebih tawar dan sedikit manis asin. Bentuk dari petis yang dihasilkan sedikit cair. Untuk penjualannya sudah sampai diluar negeri seperti Malaysia. (Agn/mila)
Share this article

0 komentar:

Post a Comment

 
Copyright © 2014 Klampis Barat - Bangkalan • All Rights Reserved.
Template Design by BTDesigner • Powered by Blogger
back to top